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养生黑芝麻花卷

菜谱编号:257-241
养生黑芝麻花卷是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生黑芝麻花卷”。
养生黑芝麻花卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克白糖:10克
水:280克干酵母:5克
辅助料用量
熟黑芝麻:50克芝麻油:10克
红糖:50克--

养生黑芝麻花卷的做法步骤

  • 第十二步:凉水上锅,冒汽后蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可。
  • 第二步:加水和成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第五步:取出排气揉面擀成长方形面皮。
  • 第十步:双手捏住两头,反方向90度扭一下向下收口压紧。
  • 第七步:从底边往上折起。
  • 第四步:面团发酵成两倍大。
  • 第一步:500克面粉加入糖10克、干酵母5克。
  • 第九步:两个剂子叠起来,中间用筷子压一下。
  • 第六步:上面均匀洒一层黑芝麻馅。
  • 第三步:黑芝麻打成粉加入红糖、芝麻油拌匀。
  • 第十一步:依次做好所以面团。盖保鲜膜,饧20分钟左右。
  • 第八步:切成均匀的小剂子。
  • 养生黑芝麻花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时间视花卷大小适当延长时间,但关火后需焖3-5分钟,以防花卷塌陷。

    相关食材:芝麻黑芝麻

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