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空炸熏鱼

菜谱编号:257-844
空炸熏鱼是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空炸熏鱼”。
空炸熏鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。做为生活在沿海城市的人,特别喜欢吃各种海鲜。就拿鱼来说,除了蒸、炖、烤、腌等等做法之外,熏鱼也是我很爱吃的一种做法。但是普通的做法要先炸后腌,用油量太多。这次用空气炸锅做一下,外酥里嫩,鲜甜好吃。

空炸熏鱼主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:1条--
辅助料用量
料酒:1勺生抽:1勺
老抽:半勺糖:1勺
姜粉:少许白胡椒粉:少许
植物油:1勺冰糖:几块

空炸熏鱼的做法步骤

  • 第三步:放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐,拌匀
  • 第四步:把鱼放入冰箱,冷藏腌制一晚,中途翻面
  • 第六步:以160°烤20分钟左右,具体时间要根据鱼块大小酌情增减
  • 第七步:另准备卤汁,把腌鱼剩的腌汁,加入几块冰糖,大火煮粘稠后,把用空气炸锅做好的鱼段放入腌汁浸泡,吃的时候捞出即可
  • 第二步:去头,切成厚片
  • 第五步:腌好的鱼块摆入九阳空气炸锅内,表面刷少许植物油
  • 第一步:选一条表面光亮,肚皮没破,眼睛清澈的新鲜鲅鱼,去除内脏
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的空炸熏鱼。

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