双色肉皮冻
双色肉皮冻是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
双色肉皮冻，是在肉皮里添加了豌豆与玉米，这样成品的色泽更为靓丽，更为诱人食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豌豆：50克 | 玉米：30克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 糖：1克 |
| 料酒：2调羹 | 姜：2片 |
| 葱：1根 | 八角：3瓣 |
| 桂皮：1小块 | 鸡精：1克 |
| 胡椒粉：1克 | -- |
双色肉皮冻的做法步骤
双色肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果有时间，放砂锅做这个菜更好吃。
2·可以放些胡萝卜，颜色更漂亮。
3·如果汁太多，最后用大火收一下汤汁，更有利凝成块。
4·外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。