萝卜干炒腊肉
萝卜干炒腊肉是【nideyangzi】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：适量 | 茶油腊肉辣酱：适量 |
| 青椒：适量 | 大蒜子：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 萝卜干：适量 | 朝天椒：适量 |
| 大蒜叶：适量 | 生抽：适量 |
萝卜干炒腊肉的做法步骤
萝卜干炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
萝卜丁需用冷水泡10分钟左右
腊肉焯水时，冷水下腊肉，一边加热一边搅动，更快滤出多余的盐分。