当前位置:首页 > 菜谱大全 > 萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉

菜谱编号:258-059
萝卜干炒腊肉是【nideyangzi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干炒腊肉”。
萝卜干炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。

萝卜干炒腊肉主厨:nideyangzi

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:适量茶油腊肉辣酱:适量
青椒:适量大蒜子:适量
料酒:适量--
辅助料用量
萝卜干:适量朝天椒:适量
大蒜叶:适量生抽:适量

萝卜干炒腊肉的做法步骤

  • 第七步:制作完成
  • 第三步:大蒜叶切小段,大蒜子切三瓣,朝天椒切末,青椒切圈。
  • 第四步:烧一锅开水,腊肉片焯水。
  • 第五步:热锅倒油,蒜瓣煸香,下腊肉翻炒出油。
  • 第二步:腊肉切片,萝卜干用冷水浸泡10分钟,拧干水分,切丁。
  • 第六步:加入萝卜丁、朝天椒、青椒、丹爷茶油腊肉辣酱、料酒、老抽、大蒜叶,大火翻炒,装盘完成。
  • 第一步:准备制作菜品的材料
  • 萝卜干炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜丁需用冷水泡10分钟左右
    腊肉焯水时,冷水下腊肉,一边加热一边搅动,更快滤出多余的盐分。

    相关食材:腊肉萝卜萝卜干

    萝卜干炒腊肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【nideyangzi】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜干炒腊肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜