砂锅炖羊肉
砂锅炖羊肉是【水尝无华】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅炖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天冷了我家一般都是砂锅当道，无论煲汤还是熬粥最喜欢用砂锅，砂锅小火慢炖让营养物质充分释放，不但砂锅做的口感更好，而且砂锅的保温性能更适合冷天。今天用干烧急冷都不破的坤博食品级砂锅炖羊肉，羊肉泡血水洗净放冷水锅里焯水撇沫，捞出放入烧开水的加料盒（花椒八角辣椒姜）的砂锅内，转最小火熬会，关火焖会，打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。一碗热羊肉汤下肚，浑身暖暖的充满能量！?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：650克 | 盐：适量 |
| 八角：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | 辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 葱：适量 |
| 香油：适量 | 醋：适量 |
砂锅炖羊肉的做法步骤
砂锅炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士
1·羊肉冷水下锅焯水。
2·炖羊肉时不放盐，开锅后再放盐调味。
3·炖羊肉具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。
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