咖喱羊肉焖腐竹
咖喱羊肉焖腐竹是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱羊肉焖腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家人很喜欢吃有咖喱味的菜肴，做菜炒、焖、炖、煲、烩都尝试过调入咖喱粉，每次都说好好味。咖喱有增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。羊肉中调入咖喱粉，去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出，开胃不油腻。适当的添加了一些腐竹，美味的让人忍不住放下筷子，羊肉的油脂香气渗透到绵软的腐竹上面，真是绝妙的味蕾触感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：800克 | 蒜瓣：8个 |
| 腐竹：300克 | 盐：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 豆瓣酱：2茶匙 |
| 柱候酱：2茶匙 | 沙茶酱：1茶匙 |
| 酱油：1茶匙 | 冰糖：30克 |
| 咖喱粉：10克 | 鸡粉：少许 |
| 清水：适量 | -- |
咖喱羊肉焖腐竹的做法步骤
咖喱羊肉焖腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水，放入羊肉中不要煮太久，以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分，加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。