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香辣拌米粉

菜谱编号:258-121
香辣拌米粉是【jyq1993】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣拌米粉”。
香辣拌米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今一弹简单吃食~~拌米粉!江西福建一带这么吃!做为北方银的我也喜欢!2000年我在景德镇培训2个月,百无聊赖的日子中经常去谭嫂那儿去耍,那时焜焜尚小,非常机灵可爱,他偷偷叫我鞠妈妈,其实那时我还没有宝宝,我带着他消磨了很多快乐时光,焜焜外婆每天早晨起来给我们买早点,我就固定是这一份米粉!每个人心里都有记忆中的灵魂美食!这,算一个!

香辣拌米粉主厨:jyq1993

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米粉:200克--
辅助料用量
生抽:1勺老抽:1勺
醋:1勺糖:半勺
朝天椒:2个二荆条:半个
盐:2克花椒油:1勺
榨菜:半包葱:少许

香辣拌米粉的做法步骤

  • 第三步:太好吃了,拌多了,吃不完,下一顿蒸一下更美
  • 第一步:江西粗米粉200克,放到开水里中火煮大约十五分钟吧,水尽可能多放点,可以中途加,防止汤太稠,期间不停搅动防止扒锅,煮熟透没有一点硬心后再多煮那么一两分钟,出锅过水!调味料有生抽一汤勺老抽一汤勺,醋半汤勺,糖半汤勺或更少,榨菜半包切丁,红绿辣椒切丁,葱花少许,花椒油一汤勺,盐2克!想吃凉的拌上就好,想吃炒的锅里放少许底油把那些调料放进去加两汤勺水,转小火把熟米粉放入煨透!/::D/
  • 第二步:成品秀
  • 相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣拌米粉。

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