当前位置:首页 > 菜谱大全 > 花样烧卖

花样烧卖

菜谱编号:258-142
花样烧卖是【仪琪爱阳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样烧卖”。
花样烧卖
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量青菜:250克
香菇:4个胡萝卜:2根
猪肉糜:250克紫甘蓝:半个
辅助料用量
老抽:适量料酒:适量
盐:适量生抽:适量

花样烧卖的做法步骤

  • 第一步:糯米浸泡一晚上,中间换几次水
  • 第六步:青菜,胡萝卜榨汁
  • 第十二步:热锅冷油,把肉糜下锅炒,放黄酒,生抽盐炒一会放入香菇和红萝卜渣炒熟,然后放入糯米,放盐放老抽调色,把泡香菇的水加点进去让香菇的香味充分吸收到糯米饭里,(做的时候自己适量点味道,不可太咸。)搅拌均匀就可出锅了,盛在盘子里放凉
  • 第三步:蒸糯米时就可以把肉糜用盐生抽老抽拌好腌一下
  • 第十五步:面皮中放陷料,收口处捏拢即可
  • 第十七步:蒸锅放水,水烧开,蒸笼里要放上湿布或油纸,再放烧卖,大火蒸8-10分钟即可,开盖,立即拿出,要不时间一长,拿出的烧卖会沾底
  • 第七步:香菇用果语冰淇淋头搅碎,如果香菇出汁,汁不要丢,留着
  • 第九步:一个大碗,放入适量面粉,青菜汁三分之二放锅内加热,沸腾后一点点加入面粉拌成雪花状,然后加入剩下的青菜汁和成面团,(和面时可以带上一次性手套,)揉几下用保鲜膜包起来,醒半小时
  • 第十八步:蒸8-10分钟
  • 第十九步:成品
  • 第十六步:收口
  • 第八步:材料备好 糯米饭也熟了,熟了就用勺子拌一下搅散,盛出放凉
  • 第十一步:面也醒好了,拿出来放点干面粉多揉,揉硬一点,这样做出来的烧卖蒸出来不会变形
  • 第十四步:把面分成几个大小相同的小剂子,擀成薄饼,中间不要太薄,旁边尽量薄,擀成花样
  • 第十三步:炒好的馅
  • 第五步:紫甘蓝洗净,榨汁
  • 第二十步:成品
  • 第十步:其他蔬菜同青菜面和好醒着,就可以做烧卖馅了
  • 第二步:糯米里水不要多,和米一样高就可以,再滴几滴油
  • 第四步:青菜香菇胡萝卜洗净,香菇洗净用清水泡着(泡香菇的水不要丢)
  • 花样烧卖菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【仪琪爱阳】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花样烧卖。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜