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新疆大盘鸡

菜谱编号:258-159
新疆大盘鸡是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆大盘鸡”。
新疆大盘鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个拉面馆都能点的这道菜,

其实自己动手做也很赞。

新疆大盘鸡主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:1只土豆:2个
洋葱:1/2个青椒:3-4个
皮带面:适量大葱:1/2根
生姜:5片大蒜:4瓣
辅助料用量
桂皮:1根八角:1颗
花椒:1小撮干辣椒皮:适量
豆瓣酱:1大勺酱油:适量
醋:少许盐:1-2茶匙
糖:1汤匙水:适量

新疆大盘鸡的做法步骤

第九步:待所有材料翻她均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了;

新疆大盘鸡做法第九步骤

第四步:她锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化;

新疆大盘鸡做法第四步骤

第五步:接着倒入鸡块翻她上色,放入姜蒜、少许醋她匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱她匀;

新疆大盘鸡做法第五步骤

第七步:大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;

新疆大盘鸡做法第七步骤

第八步:待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;

新疆大盘鸡做法第八步骤

第一步:主要材料备齐;

新疆大盘鸡做法第一步骤

第三步:三黄鸡去头去脚斩件备用;

新疆大盘鸡做法第三步骤

第十一步:鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。

新疆大盘鸡做法第十一步骤

第六步:倒入热水没过食材;

新疆大盘鸡做法第六步骤

第十步:吃的時候在盘里铺上煮好的皮带面;

新疆大盘鸡做法第十步骤

第二步:葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块备用;

新疆大盘鸡做法第二步骤
新疆大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、辣度可根据个人喜好调整;
2、扯皮面可以买现成的宽面替代。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新疆大盘鸡。

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