家常淮南牛肉汤
家常淮南牛肉汤是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常淮南牛肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。
成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。
我不是安徽人，这道汤也是我从前吃过一次，觉得它既是汤又有粉条，既有菜又有肉，一碗下去，女生们绝对吃的饱饱滴，跟我最喜欢的鸭血粉丝汤有异曲同工之妙。不同的是，一个用滋味更厚重点的牛肉汤，放的配菜是牛肉千张，一个用滋味鲜美回味的鸭汤，配菜鸭血鸭肝鸭肠豆腐果等，较前者更为丰富。
今天突然想起，于是自己也回忆着味道做了一碗，也许不太正宗，不过一样美味^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 木耳：少许 | 红薯粉丝：适量 |
| 牛肉：500克 | 姜：一块 |
| 葱白：一节 | 香菇：少许 |
| 香菜：适量 | 青萝卜：小半根 |
| 千张：少许 | 黄豆芽：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 山楂：三颗 | 白芷：两片 |
| 八角：一个 | 黄芪：两片 |
| 花椒：适量 | 桂皮：一片 |
| 胡椒粉：少许 | 咖喱粉：少许 |
| 陈皮：两片 | 香叶：三片 |
| 小人参：一根 | 盐：适量 |
| 辣椒粉：少许 | -- |
家常淮南牛肉汤的做法步骤
家常淮南牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸；钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长；亚油酸可以作为抗氧化剂；丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分；维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢
淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。
相关食材：牛肉