当前位置：首页 > 菜谱大全 > 圆嘟嘟的元宝虾

圆嘟嘟的元宝虾

菜谱编号：258-308

圆嘟嘟的元宝虾是【灶台边】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆嘟嘟的元宝虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很讨喜的一道菜，简单，好味道，尤其适合小朋友吃。

圆嘟嘟的元宝虾主厨：灶台边

第四步：净锅加入一点水，倒入番茄酱，放入稍多的糖，一点点盐提味，老抽调色。有人喜欢用番茄直接炒，如果您不觉得麻烦完全没有问题，我觉得直接番茄酱比较细腻，而且味道已经可以了，在能达到同样效果的情况下简单的菜尽量不要弄复杂。

第二步：虾的肚子上切入一刀，元宝虾的成型就是靠这一刀，切入三分之二，这样在炸的过程中肚腹就会拱起，虾头尾收缩便成圆鼓鼓的元宝型了。

第七步：说一下摆盘，要表现食物的好坏并不需要考虑食物的多少，你烧一盘也可以只放两只。红色的虾配上淡绿色的苦菊简单清新，用酱汁划上半圆增加一些动感。

第三步：将油锅烧热，加入虾，炸20秒即可。要点是油锅一定要热，炸的时间一定要短，这样才能保证虾入锅就脱壳，肉还能保持鲜嫩。

第一步：虾最好就用基围虾，大小合适，肉质也好。我选用的是南美白虾，大了点。

第五步：煮到酱汁浓稠起大泡。有人是勾芡的，我做菜很少勾芡，自来芡比较多，这样菜肴虽然花了点时间但是味道会醇厚很多，是不是又和上面一条有点矛盾？取舍自己看吧。

第六步：倒入炸好的虾翻炒一下，裹上酱汁出锅。

相关食材：虾

相关菜谱：: 清蒸蒜蓉粉丝虾的做法[图解]; 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法[图解]; 香辣小龙虾的做法[图解]; 香酥椰味虾的做法[图解]; 【红焖大虾】--- 红红火火过大年的做法[图解]; 油闷大虾的做法[图解]; 【蒜香奶酪焗虾】--- 口味浓郁的鲜美烤虾的做法[图解]; 炸虾丸的做法[图解]; 鲜虾排骨粥的做法[图解]; 蜜汁脆皮虾的做法[图解]; 蒜蓉龙虾尾的做法[图解]; 椒盐虾的做法[图解]; 香辣虾尾的做法[图解]; 虾肉藕夹的做法[图解]; 十三香小龙虾的做法[图解]; 番茄虾仁热汤面的做法[图解]