【飞禽走兽】----鸡肉垫卷子
【飞禽走兽】----鸡肉垫卷子是【55490744】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】----鸡肉垫卷子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉垫卷子是武威地区的一道美食，两年前第一次吃时，完全被它所震撼，怎么能这么美味呢，鸡肉不腻，卷子软而不烂，透着浓浓的鸡肉味，味道非常棒呢！
还有一种美食就是羊肉垫饺子，味道也很棒，河西走廊的羊肉没有膻味，配上麻腐馅的饺子，那个好吃啊，估计做法和这个差不多，就是将鸡肉换成羊肉，卷子换成饺子，只是没有做过，不知道能不能成功呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鸡：一只（约2斤） | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | 小葱：适量 |
| 酵母粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 咸盐：适量 | 白糖：适量 |
| 十三香：适量 | 鸡精：适量 |
【飞禽走兽】----鸡肉垫卷子的做法步骤
【飞禽走兽】----鸡肉垫卷子做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜中的鸡肉可以换成羊肉，味道更为香浓呢。
2、如有条件，可以用鸡汤代替水来和面，味道也很不错哦。
3、卷子里的小葱一定要腌制，将小葱腌软，卷子才能卷紧哦。
4、焖卷子的时候不要掀锅盖，防止卷子收缩；也不要翻炒，防止弄散卷子，也防止粘锅。
5、出锅后，可以不撒小葱，一定要撒蒜片，蒜可以去腻，不是有句话说的好嘛，“吃肉不吃蒜，营养掉一半”，哈哈！
相关食材：鸡肉