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宁式烤豇豆其实就这么简单

菜谱编号：258-392

宁式烤豇豆其实就这么简单是【啊呜咖啡】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宁式烤豇豆其实就这么简单”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

宁式烤豇豆或者是烤菜在上海的饭店里~一直是一道深受欢迎的冷菜~

前几天朕做了一些~已经有好几个宝宝来问做法了~索性开一贴吧~

这道菜不复杂~所需要的是耐心和时间~还有一个很关键的就是豇豆必须要煎透~汤汁要收干~

现在开始吧~

宁式烤豇豆其实就这么简单主厨：啊呜咖啡

第一步：新鲜豇豆浸泡洗净沥水~

第六步：生抽老抽对半加入~再加入山西陈醋和少量水~

第五步：已经看不到碧绿色了就可以下酱料了~

第八步：差不多1小时左右~

第三步：打成结是为了便于下锅~因为豇豆是不切的~热锅冷油~旺火煎豇豆~

第七步：大火烧开之后就可以盖锅盖改小火慢慢焖了~

第二步：打成结~

第四步：不断翻炒~煎到豇豆皱皮金黄~

第九步：此时汤汁收的差不多了~豇豆也已经缩水一半了~就可以放白糖了~接着改成大火~旺火收汁就搞定了~这道菜最好是冷了再吃~

相关食材：豇豆

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