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宁式烤豇豆其实就这么简单

菜谱编号:258-392
宁式烤豇豆其实就这么简单是【啊呜咖啡】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宁式烤豇豆其实就这么简单”。
宁式烤豇豆其实就这么简单

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宁式烤豇豆或者是烤菜在上海的饭店里~一直是一道深受欢迎的冷菜~

前几天朕做了一些~已经有好几个宝宝来问做法了~索性开一贴吧~

这道菜不复杂~所需要的是耐心和时间~还有一个很关键的就是豇豆必须要煎透~汤汁要收干~

现在开始吧~

宁式烤豇豆其实就这么简单主厨:啊呜咖啡

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
豇豆:2把--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
陈醋:适量糖:适量

宁式烤豇豆其实就这么简单的做法步骤

  • 第一步:新鲜豇豆浸泡洗净沥水~
  • 第六步:生抽老抽对半加入~再加入山西陈醋和少量水~
  • 第五步:已经看不到碧绿色了就可以下酱料了~
  • 第八步:差不多1小时左右~
  • 第三步:打成结是为了便于下锅~因为豇豆是不切的~热锅冷油~旺火煎豇豆~
  • 第七步:大火烧开之后就可以盖锅盖改小火慢慢焖了~
  • 第二步:打成结~
  • 第四步:不断翻炒~煎到豇豆皱皮金黄~
  • 第九步:此时汤汁收的差不多了~豇豆也已经缩水一半了~就可以放白糖了~接着改成大火~旺火收汁就搞定了~这道菜最好是冷了再吃~
  • 相关食材:豇豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宁式烤豇豆其实就这么简单。

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