茄子炒豇豆
茄子炒豇豆是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一般紫色的食材都含有花青素，花青素具有极强的抗氧化作用，可以抵御自由基对人体的损伤，还具有抗辐射的作用。所以像茄子，紫薯，紫葡萄，紫甘蓝这些食物可以多吃一点！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：适量 | 豇豆：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 番茄酱：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
茄子炒豇豆的做法步骤
茄子炒豇豆做法技巧/窍门/补充说明：
豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏！
答配菜谱：茄子与豇豆的做法