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猪猪肉包子

菜谱编号:258-518
猪猪肉包子是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪猪肉包子”。
猪猪肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

趣味十足的小猪包子,一出炉瞬间自己也被萌化了,一对对的,犹如一对对相亲相爱的小情侣,甚是可爱。

猪猪肉包子主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
熟南瓜:100克酵母:8克
普通面粉:500克水:160克
熟紫薯:50克--
辅助料用量
红豆:适量胡椒粉:适量
虾皮:30克泡水香菇:10颗
香油:2勺盐:适量
酱油:适量白糖:1勺
猪肉馅:400克--

猪猪肉包子的做法步骤

第十八步:将所有整形好的小猪生包子排入已擦过油的蒸笼里。盖紧做第二次发酵至两倍大。

猪猪肉包子做法第十八步骤

第十一步:捏紧搓圆,收口朝下。

猪猪肉包子做法第十一步骤

第十二步:取出紫薯面团擀成片,用裱花嘴或酒瓶盖压出圆片。

猪猪肉包子做法第十二步骤

第十四步:粘點水贴在面团的中下端。如图

猪猪肉包子做法第十四步骤

第十六步:分别放在面团上左右两端做小猪的耳朵。

猪猪肉包子做法第十六步骤

第十五步:再取块小圆片对半切开成两半。

猪猪肉包子做法第十五步骤

第十三步:将圆片用筷子搓出两个小孔做小猪的嘴巴鼻子。

猪猪肉包子做法第十三步骤

第四步:剩下的面粉加入100克熟南瓜,用酵母水和成南瓜面团。

猪猪肉包子做法第四步骤

第九步:取出醒发好的面团分割成15个面剂子。

猪猪肉包子做法第九步骤

第一步:讲酵母和160克的水兑开。

猪猪肉包子做法第一步骤

第八步:再将香菇虾皮加入到400克肉馅里,依次加入自己喜欢的调料,根据自己的口味加入适量盐,香油、胡椒粉酱油和白糖混合均匀成馅料。

猪猪肉包子做法第八步骤

第十七步:最后取两颗红豆放在左右两端做小猪的眼睛完成。

猪猪肉包子做法第十七步骤

第二步:取出80克面粉,加入50克熟紫薯揉碎。

猪猪肉包子做法第二步骤

第五步:将两色面团盖紧醒发30分钟。(30分钟就可以,关键是二发必须到位)

猪猪肉包子做法第五步骤

第七步:将香菇虾皮过一下油锅增香。

猪猪肉包子做法第七步骤

第三步:加入少许酵母水和成紫薯面团。(做小猪的五官用)

猪猪肉包子做法第三步骤

第十步:取个面剂子擀开,包入肉馅。

猪猪肉包子做法第十步骤

第十九步:上锅入适量水烧开,放入二发好的生胚子盖紧,用大火隔水蒸20分钟关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。以免包子塌陷。

猪猪肉包子做法第十九步骤

第六步:趁发面時间,将香菇虾皮洗净,香菇切碎。

猪猪肉包子做法第六步骤

第二十步:成品。瞧!双双对对的多可爱。

猪猪肉包子做法第二十步骤
猪猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明:

面团第一次只要醒发30分钟就可以了,关键是二发必须两倍大。
本人这个是包好馅后发到两倍大直接上锅蒸。没发面第二次。

相关食材:猪肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪猪肉包子。

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