第一步：将低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好
第六步：揉成小馒头摆在烤盘上，留出膨胀的空间
第五步：揉长条，切段
第四步：筛入粉类混合物，和成团
第七步：预热好的烤箱中层，上下火140度，烤15分钟左右即可。具体時间也要根据小馒头大大小，和烤箱实际炉温酌情增减
第三步：逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状
第二步：黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态
自制无添加旺仔小馒头
自制无添加旺仔小馒头是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制无添加旺仔小馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自制，无添加剂，更安全放心
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：30克 | 玉米淀粉：90克 |
| 奶粉：30克 | 小苏打：2克 |
| 蛋黄：2个 | 黄油：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：30克 | -- |
自制无添加旺仔小馒头的做法步骤
自制无添加旺仔小馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1·小苏打是预热膨胀，加了小苏打的口感更酥，也可以不加。
2·如果搓条的过程，出现碎渣不容易搓，可能是因为室温和台面温度过低，或者蛋黄偏小，面团湿度不够。如果是温度过低，可以直接揪小块在手心搓，比较容易成团。如果是面团湿度不够，也不要加水，否则成品会不酥不脆。
3·调整玉米淀粉和低粉的比例，可以将口感从入口即化，变成普通的黄油小饼干。如果不喜欢奶味太重，也可以不加奶粉。