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蛋饼烩粉条

菜谱编号:258-871
蛋饼烩粉条是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饼烩粉条”。
蛋饼烩粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道高点击率的家常菜。黄瓜加入鸡蛋煎成蛋饼,改刀后搭配粉条、木耳一起烧制,粗料细作,推荐给大家

蛋饼烩粉条主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个粉条:适量
辅助料用量
黄瓜:一节红椒:2个
葱:10克鸡精:适量
肉末:适量盐:10克
淀粉:15克蒜末:10克
姜:10克料酒:适量

蛋饼烩粉条的做法步骤

  • 第四步:锅内放油,5成热时倒入蛋液,小火煎成色泽浅黄的蛋饼
  • 第十一步:放入木耳 粉条 小火烧制
  • 第九步:放鸡精
  • 第八步:调盐(5克)
  • 第五步:蛋饼切小块 备肉末
  • 第十二步:粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右
  • 第十三步:出锅装盘
  • 第十步:撇浮沫
  • 第六步:坐锅入油,烧至5成热下肉末炒散后放葱 姜 蒜末爆香,倒入料酒
  • 第七步:加入清水
  • 第一步:食材黄瓜洗净 去皮切丁 红椒洗净切粒
  • 第二步:黄瓜洗净 去皮切丁 红椒洗净切粒
  • 第三步:碗内打入鸡蛋 加入黄瓜丁 红椒粒 盐(5克)淀粉 木耳泡软洗净
  • 蛋饼烩粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱姜蒜(不放肉末),用高汤代替清水
    蛋饼易碎下锅不能早

    相关食材:粉条

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