第九步：成形后倒出切成块，蒜末、陈醋、葱、香油、油泼辣子等做拌料。
第十一步：成品图。
第二步：冷水下锅加一勺料酒先把猪皮焯熟。
第四步：刮掉油脂的猪皮切小条，姜块拍扁。
第十二步：成品图。
第七步：盖上锅盖选择煲汤键焖煮入味。
第五步：高压锅里放入切好的猪皮、清水盖过猪皮即可，卤料包和姜块放入。
第三步：焯熟后把猪皮里层多余的油脂用刀刮干净。
第一步：准备材料，猪皮一张，洗净。
第八步：煮好的皮冻倒入保鲜盒内，入冰箱冷藏。
第十步：成品图。
第六步：倒入适量老抽上色，盐适量。
自制皮冻
自制皮冻是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爽口的猪皮冻，Q弹不腻口，拌上辣椒油蒜末陈醋，宴客凉菜必备。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：1张 | 清水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 蒜末：适量 |
| 卤料包：1袋 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 葱：少许 |
| 陈醋：2勺 | 姜块：适量 |
| 香油：少许 | 油泼辣子：少许 |
自制皮冻的做法步骤
自制皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
老抽随个人喜好添加，多一些则皮冻颜色深一些，也可以不加，就是水晶皮冻了。调料口味随个人增减。刮掉油脂煮出来的皮冻没有多余的油花。