当前位置:首页 > 菜谱大全 > 沙棘果冻抹茶卷

沙棘果冻抹茶卷

菜谱编号:258-962
沙棘果冻抹茶卷是【美女天天】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙棘果冻抹茶卷”。
沙棘果冻抹茶卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙棘汁不仅营养丰富,VC含量高,口感好,用沙棘汁制作的各种美食也是非常好吃的

沙棘果冻抹茶卷主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
沙棘汁:200ML吉利丁粉:10克
低筋粉:70克鸡蛋:4个
牛奶:45克玉米油:30克
白糖:55克抹茶粉:7克
柠檬汁:1勺--
辅助料用量
淡奶油:80克白糖:20克

沙棘果冻抹茶卷的做法步骤

  • 第十步:蛋白霜分两次加入到抹茶蛋黄糊里切拌均匀倒进烤盘里刮平振出气泡
  • 第十六步:切成块做早点了
  • 第五步:抹茶卷食材按量称好
  • 第六步:蛋清,蛋黄分别放在无油无水的盆里
  • 第七步:蛋黄加入牛奶45克,玉米油30克,白糖30克搅匀后筛入低粉,抹茶粉
  • 第十五步:成品美美哒
  • 第九步:蛋清加入剩余的白糖和1小勺柠檬汁用打蛋器打成湿性蛋白霜,即拉出有小勾的蛋白霜
  • 第八步:粉类搅匀后保鲜膜包起来暂时放冰箱冷藏(防止抹茶氧化)
  • 第四步:倒进铺了油纸的烤盘里冷却定型即成沙棘果冻
  • 第十一步:烤箱170°预热烤20分钟取出倒扣脱模
  • 第一步:先来用沙棘汁和吉利丁粉制作沙棘果冻,
  • 第十三步:抹上打发好的奶油霜
  • 第三步:小火加热边加热边搅至吉利丁粉融化
  • 第十四步:卷好用油纸包好冷藏定型
  • 第二步:沙棘汁倒进不粘锅里加入吉利丁粉搅匀
  • 第十二步:蛋糕体放凉后翻面放上做好的沙棘果冻
  • 沙棘果冻抹茶卷做法技巧/窍门/补充说明:

    抹茶容易氧化,要放冷藏,
    蛋白打发时间同时预热烤箱

    相关食材:沙棘

    沙棘果冻抹茶卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美女天天】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙棘果冻抹茶卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜