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沙棘汁戚风蛋糕

菜谱编号:259-350
沙棘汁戚风蛋糕是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙棘汁戚风蛋糕”。
沙棘汁戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙棘俗称醋柳,两亿多年前就存在于地球上,其果实除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有人体必需的多种维生素和矿物质,尤以维生素C的含量最高,每百克沙棘果中含量达800—850毫克,高的可达2100毫克,有维生素宝库之称,多喝沙棘汁有助于强身健体、延年益寿。

沙棘汁戚风蛋糕主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:7个蜂蜜:70克
玉米油:40克沙棘汁:45克
低筋面粉:130克--
辅助料用量
白砂糖:50克--

沙棘汁戚风蛋糕的做法步骤

  • 第六步:将白砂糖分三次加入到蛋白中,打发到干性发泡;
  • 第一步:将蛋黄蛋白分离出来;
  • 第七步:将三分之一蛋白刮到蛋黄糊中翻拌均匀,不要画圈圈拌以免消泡;
  • 第五步:分两次筛入低筋面粉翻拌均匀;
  • 第十步:烤箱150度预热好后,放入蛋糕糊,中层上下火150度烤60分钟左右即可。
  • 第八步:拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中一起翻拌均匀;
  • 第十二步:成品·
  • 第四步:将沙棘汁加入到蛋黄中搅拌均匀;
  • 第二步:将蜂蜜加入到蛋黄中搅拌均匀;
  • 第十三步:成品·
  • 第十一步:成品·
  • 第九步:倒入萨瓦林蛋糕模中;
  • 第三步:将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀;
  • 沙棘汁戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    拌面糊的时候切记一定要像炒菜那样翻拌,不能画圈圈拌,否则蛋白会消泡·

    相关食材:沙棘沙棘汁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙棘汁戚风蛋糕。

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