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扣肉

菜谱编号:259-050
扣肉是【吃天天美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扣肉”。
扣肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉:500克白菜:适量
香芋:适量--
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
酱油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
香菜:适量--

扣肉的做法步骤

  • 第一步:第一步,将500克一整块肉煮熟,然后放油锅过一下,第二步,将底料先铺好在盘内,第三步将肉切好放在原先铺好的底料上,第四步,四周用白菜和香芋围边,白菜在外,香芋在里,第五步,配料,将已经调好的调料浇在肉上,这样在蒸的时候味道自然到肉中,第六步,放在蒸锅里蒸一小时
  • 第二步:第七步,用中火蒸,在蒸的期间不能打开看,这样蒸出的肉口感好,香而不腻,
  • 第三步:第八步,水要添到蒸锅的一半,不能放太少,要不一个小时下来蒸锅的水会干,第九步,一小时后当闻到香味此时扣肉就可以出锅了
  • 菜谱标签:热菜

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