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万圣节南瓜包

菜谱编号：259-262

万圣节南瓜包是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万圣节南瓜包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

搞怪的南瓜包，增加些万圣节的气氛。

万圣节南瓜包主厨：黑猫警长kitchen

第八步：3个卷好的面团为一组。

第十五步：成品图。

第十四步：取适量巧克力加热成液体，然后挤在出炉放凉后的南瓜包面上，装饰成表情。完成。

第十步：取出巧克力面团分成4份。

第三步：揉好的面团取出盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。

第十六步：成品图。

第五步：发酵完成的面团用手指在中间戳一个洞不回缩不回弹说明发酵完成。

第一步：波兰种提前一晚上调好放冰箱冷藏发酵，或者室温发酵3-4小时至起泡泡即可。主材料称重。

第九步：3个卷好的面团两头捏紧，收口朝下。

第十二步：把整形好的巧克力面团轻压贴紧南瓜面团上，4个依次做好，放温暖处发酵至两倍大。

第二步：把主材料和波兰种按照先液体后粉类的顺序放入面包机内，盐和酵母对角放，启动一个揉面程序。

第十一步：取一巧克力面团揉成上细下粗的条状，用刮板切两刀，不要切断。

第七步：取一南瓜面团按压擀开，从左往右卷起。

第十七步：成品图。

第四步：另取20克南瓜面团加入巧克力粉揉成巧克力面团，放冰箱冷藏备用。

第十三步：二发完成后的南瓜包，烤箱预热，160度25分钟。

第六步：发酵好的面团取出按压排气后分成12等份，再静置10分钟。

万圣节南瓜包做法技巧/窍门/补充说明：

整形类的面包要求水份量不要太大，面团太软做出来的面包不够立体，所以液体部分请根据实际操作的面团干湿软硬度来调整，装饰也可用巧克力笔。方子可以做4个大的南瓜包，也可做6个/8个小的，按照3的倍数分面团。

菜谱标签：烘焙

相关食材：南瓜

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