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菠萝咕咾肉

菜谱编号:259-392
菠萝咕咾肉是【sola酱】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。
菠萝咕咾肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪外脊:400克浓缩番茄膏:30克
菠萝罐头:半瓶盐:一小勺
淀粉:适量胡椒粉:适量
鸡蛋:半个浓缩橙汁:两勺
辅助料用量
糖:适量--

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 第四步:锅底油 加入浓缩番茄膏 加糖加1/4勺盐加少量水 烧开加入浓缩橙汁 加水淀粉收汁 待芡汁浓稠下入外脊块 菠萝块 翻炒 表面裹好汁就可以出锅了
  • 第三步:油温7层热时将外脊块下到油锅里 要一块一块下防止粘连 表面微黄 捞出控油 油温升到7层在进行复炸至表面金黄酥脆 捞出控油备用
  • 第一步:猪外脊切块装盆 加入胡椒粉 盐 喂口 半个鸡蛋的全蛋液抓匀 腌制一会 菠萝控水切块
  • 第二步:腌制的过程中 起锅烧油 找个小空盆装上淀粉 外脊块裹上淀粉
  • 菠萝咕咾肉做法技巧/窍门/补充说明:

    浓缩番茄膏就是生番茄酱!区别于熟番茄酱熟番茄酱大多是调味的例如番茄沙司不适合做这道菜

    菜谱标签:热菜
    相关食材:菠萝

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