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酥炸小黄鱼

菜谱编号:259-471
酥炸小黄鱼是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸小黄鱼”。
酥炸小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉质细嫩的小黄鱼还是油炸的最好吃,但是现在不都是讲究低脂饮食么,所以有了空气炸锅,用很少的油也能做出香酥鲜嫩的炸小黄鱼,媲美传统油炸。

酥炸小黄鱼主厨:厨恋恋私房菜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:6条花椒粉:1克
料酒:1勺淀粉:2大勺
辅助料用量
盐:2克黑胡椒粉:少许
植物油:适量--

酥炸小黄鱼的做法步骤

  • 第七步:成品
  • 第一步:小黄鱼破开腹部,取出腹腔内内脏,特别是有一次黑的腹膜一定要清洗干净
  • 第五步:把腌制好的小黄鱼摆入空炸锅的炸篮里,表面刷层植物油
  • 第三步:然后加花椒粉、花椒粉;腌制1小时左右
  • 第四步:把淀粉用细筛子筛到鱼身上,(这样粉比较均匀,而且节省用量)
  • 第六步:空炸锅预热200度,放入处理好的小黄鱼,20分钟即可
  • 第二步:洗干净小黄鱼加盐、料酒,抹匀整个鱼身及鱼腹部
  • 相关食材:黄鱼

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