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罐焖牛肉

菜谱编号：259-501

罐焖牛肉是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罐焖牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道俄式的罐焖牛肉，是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的，感觉好吃！所以回家后就学做了一次，虽然调料不齐全，但是味道还是挺赞的！

罐焖牛肉主厨：麦子老妈

第二步：放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分

第九步：把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着

第十步：锅中放入适量黄油和面粉炒匀

第十二步：把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎

第十三步：盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼

第七步：把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟

第六步：加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮

第八步：压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味

第四步：锅中放入黄油

第十五步：开罐啦！好吃

第十一步：加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩

第五步：爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒

第三步：准备好的配料

第一步：牛腩先用花椒加水浸泡出血水

第十四步：放入烤箱180度烤8-10分钟即可

罐焖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

用牛腩来做口感更好，配料最好能齐全！

相关食材：牛肉

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