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罐焖牛肉

菜谱编号:259-501
罐焖牛肉是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罐焖牛肉”。
罐焖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道俄式的罐焖牛肉,是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的,感觉好吃!所以回家后就学做了一次,虽然调料不齐全,但是味道还是挺赞的!

罐焖牛肉主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
洋葱:半个蘑菇:8个
土豆:半个胡萝卜:半根
牛腩:250克--
辅助料用量
浓汤宝:半盒砂糖:1小勺
番茄酱:2勺黄油:30克
飞饼:2张姜片:3片
花椒:少许欧芹碎:少许
白胡椒:少许清酒:适量
香叶:2张面粉:15克
盐:适量蛋液:1个
上海辣酱油:1勺--

罐焖牛肉的做法步骤

  • 第二步:放入锅中焯水,捞出冲掉血沫沥干水分
  • 第九步:把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用,牛肉汤留着
  • 第十步:锅中放入适量黄油和面粉炒匀
  • 第十二步:把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
  • 第十三步:盖上一层酥皮刷上蛋液,我的偷懒方法用的原味飞饼
  • 第七步:把牛腩炖至酥烂,我节省时间用了电压力锅压了20分钟
  • 第六步:加入少许清酒(最好是白兰地),香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤,我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
  • 第八步:压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软,加点盐调味
  • 第四步:锅中放入黄油
  • 第十五步:开罐啦!好吃
  • 第十一步:加入番茄酱、上海辣酱油、红酒(我加的清酒)、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
  • 第五步:爆香姜片,放入洋葱和牛腩煸炒
  • 第三步:准备好的配料
  • 第一步:牛腩先用花椒加水浸泡出血水
  • 第十四步:放入烤箱180度烤8-10分钟即可
  • 罐焖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    用牛腩来做口感更好,配料最好能齐全!

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的罐焖牛肉。

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