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干锅薯条鸡

菜谱编号:259-556
干锅薯条鸡是【林℃煮饭婆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅薯条鸡”。
干锅薯条鸡
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:3个鸡:400克
葱:适量大料:适量
花椒:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
生抽:适量煮抽:适量
蚝油:适量白糖:适量
料酒:适量盐:适量

干锅薯条鸡的做法步骤

  • 第十步:最后倒入调好的汁炒匀,也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色
  • 第八步:另起油锅,下姜丝蒜片葱白,花椒大料炸香
  • 第一步:土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。
  • 第四步:热油锅,下土豆条炸
  • 第二步:鸡切块控水用淀粉抓匀
  • 第三步:用生抽,老抽,蚝油,白糖,料酒,盐调成汁待用。
  • 第十二步:成品
  • 第十一步:洒上葱花出锅
  • 第七步:炸至金黄色捞起
  • 第六步:把鸡块下油锅炸。
  • 第五步:炸成金黄色捞起控油
  • 第九步:放入鸡块薯条翻炒
  • 干锅薯条鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    薯条可以放在最后出锅前放,这样不会变软,像吃薯条一样

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