家常炒肉丝
家常炒肉丝是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我家老公特喜欢的一个菜，说到这，不得不唠叨我们家老公两句，这人的口味呢，永远那么单一，花生米喜欢吃炸的不脆的，排骨喜欢炖汤喝，晚饭最喜欢菜粥、面条，对香料多的尤其反感，就像这炒肉丝、肉片什么的，永远都喜欢吃酱色的。上次浪漫还说用老抽给肉上浆感到意外，其实这都是拜我家老公所赐，多年前就是他这么要求的，这些年来我也是一如既往的做着，没办法，家庭主妇不就是这样为人民服务的，顾客就是上帝，况且他是我最大的一个客户，不宠着点不行呀！当然这个菜的搭配也是他指使的，他喜欢这么杂七杂八的哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：5个 | 豆腐干：1块 |
| 毛豆米：1大把 | 肉丝：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：1大勺半 | 盐：1小勺半 |
| 糖：2小勺 | 鸡精：1小勺 |
| 老抽：1大勺 | 生粉：1大勺 |
家常炒肉丝的做法步骤
家常炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉丝上浆后用油拌一下，再炒时就不怎么粘锅。
2、毛豆米不容易熟，要先下锅。