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黄玫瑰蒸饺

菜谱编号：260-013

黄玫瑰蒸饺是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄玫瑰蒸饺”。

第九步：用面皮将肉馅包起来，将两边的饺子皮捏紧。（划红线的地方）其他的面皮轻轻按压，让饺子皮和肉馅贴合，但是不要封口。

第八步：放入适量的肉馅。

第七步：取四个面片，将边缘一字排开粘好。（如图）

第十二步：冷水入锅，蒸15分钟左右。（我放在电压力锅中蒸的，用时5分钟）

第三步：韭菜择洗干净，控干水份，切碎。

第二步：肉末放入砂锅中，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉和花椒粉搅拌至肉馅上劲。

第一步：南瓜洗净，去皮蒸熟，压成泥。晾凉后加入全麦粉中，再加适量水活成软硬适中的面团。（面粉：水=2：1）盖湿布醒1个小时后揉光滑。

第六步：取适量醒好的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的面片。

第五步：加盐调味。

第十步：将包好的饺子卷起来，边缘粘好，可以抹少许水粘紧，整理形状。

第四步：将韭菜加入肉馅中，搅拌均匀。

第十一步：蒸格上铺油纸，放入蒸饺。

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