茄汁排骨
茄汁排骨是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糖醋小排骨酸酸甜甜,越嚼越香,是一道经久不衰的上海菜。这次改用了空气炸锅先把排骨炸酥,几乎没有用到油,和油炸相比口感相差无几,最后把番茄酱烧成酸甜汁和排骨融合即可享用。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:500克 | -- |
辅助料用量 | |
油:少许 | 白糖:1汤匙 |
番茄酱:2汤匙 | 生抽:30毫升 |
盐:2克 | 酒:30毫升 |
生粉:2汤匙 | 葱花:少许 |
白芝麻:少许 | 香油:少许 |
茄汁排骨的做法步骤
茄汁排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1·不用空气炸锅可以换着明火油炸
2·各家的口味不同,请按照自家的口味调味
相关食材:排骨