茄汁排骨
茄汁排骨是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋小排骨酸酸甜甜，越嚼越香，是一道经久不衰的上海菜。这次改用了空气炸锅先把排骨炸酥，几乎没有用到油，和油炸相比口感相差无几，最后把番茄酱烧成酸甜汁和排骨融合即可享用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 白糖：1汤匙 |
| 番茄酱：2汤匙 | 生抽：30毫升 |
| 盐：2克 | 酒：30毫升 |
| 生粉：2汤匙 | 葱花：少许 |
| 白芝麻：少许 | 香油：少许 |
茄汁排骨的做法步骤
茄汁排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·不用空气炸锅可以换着明火油炸
2·各家的口味不同，请按照自家的口味调味
相关食材：排骨