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西蓝花烧豆腐

菜谱编号：260-419

西蓝花烧豆腐是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西蓝花烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每个人一生总有一两个最爱吃、而且百吃不厌的菜肴，家常菜其实并没有使用大量的名贵佐料，无外乎常见的辣椒、葱姜蒜，它们的比例多少，或炒菜火候大小，全凭自个儿把握，故而形成每个家庭不一样的味道。就是这简简单单的家常味道，才是最贴心，最值得信任的味道！

这道简简单单的西蓝花烧豆腐，虽然是一道素菜，但是营养丰富，特别是菜里的豆腐，外焦里嫩，一口下去，爆浆流汁，好吃极了！

西蓝花烧豆腐主厨：tgcyy

第十步：炸过的豆腐相当的入味，好吃，一口下去，爆浆流汁！

第八步：大火煮开，改小火。

第一步：西蓝花焯水。

第三步：炸豆腐。

第二步：豆腐切块。

第九步：烧至汤汁基本收干后即可关火，淋芝麻油，撒葱末，翻炒均匀即可。

第五步：炒锅倒油，炒香蒜末后放入豆瓣酱炒香。

第四步：豆腐炸至金黄。

第六步：放入炸好的豆腐，焯水的西蓝花，盐，生抽，鸡汁。

第七步：加少许水。

西蓝花烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

西蓝花一定要提前焯水，可以更彻底的去除杂质和草酸。

相关食材：豆腐

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