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【飞禽走兽篇】香酥椒麻鸡

菜谱编号:026-042
【飞禽走兽篇】香酥椒麻鸡是【墨兰清香】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽篇】香酥椒麻鸡”。
【飞禽走兽篇】香酥椒麻鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡腿:1个--
辅助料用量
包菜:2片辣椒:3个
葱:1小把大蒜:4个
蜂蜜:1大匙面粉:1小碗
调味料用量
香油:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量盐:适量
醋:适量酱油:适量

【飞禽走兽篇】香酥椒麻鸡的做法步骤

  • 第四步:加入少量的香油,鸡精,胡椒粉,盐,醋,酱油及辣椒油。
  • 第八步:鸡肉煎好后取出。
  • 第二步:去骨的鸡腿肉放入姜嶙,胡椒粉,盐,1匙的蜂蜜及少许的香油拌匀盐30分钟。
  • 第一步:包菜切丝,辣椒,葱,大蒜,姜分别剁碎。
  • 第六步:腌好的肉放在装好面粉的盘子里,沾满面粉。
  • 第十步:把切好块的鸡腿肉放于包菜上。
  • 第五步:拌匀即成为辣椒沾酱。
  • 第九步:包菜丝放于盘底。
  • 第七步:锅内放入油,油温到6成热时放入鸡肉进去用中火慢慢煎熟。
  • 第三步:在等腌鸡肉时调好酱汁,碗中放入葱末,辣椒末,大蒜末。
  • 第十一步:淋入酱汁即可。
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