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五彩炒饭

菜谱编号:260-465
五彩炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩炒饭”。
五彩炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秒杀很多餐馆的炒饭,色泽漂亮,要做出爽口的炒饭有点麻烦,需要用泰国香米煮饭,而且煮好的饭要在冰箱保鲜一晚,让水份蒸发掉,这样炒出来的饭才会爽口,,,,,,

五彩炒饭主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:一盘香菇:5朵
脆皮肠:3条胡萝卜:适量
蒜苗:2根鸡蛋:2个
辅助料用量
生抽:适量麻油:适量

五彩炒饭的做法步骤

  • 第二步:将材料进一步分解,鸡蛋敲碎后盛在盆子里,用勺子打散,其他材料切成小丁
  • 第七步:炒匀后淋上适量生抽,几滴麻油继续翻炒片刻
  • 第八步:成品图,先将米饭装在小盘子压紧,然后用一个稍大点的盘子盖在上面,倒扣过来即可
  • 第五步:倒入提前准备好的米饭,香菇和脆皮肠
  • 第四步:将蛋推到一边,留少量留没放入蒜末和胡萝卜丁炒熟
  • 第六步:开大火将锅内所有材料炒均匀
  • 第三步:锅内热油后炸熟香菇和脆皮肠,捞出备用,然后留少量油倒入鸡蛋煎熟,并用铲子划散。
  • 第一步:准备好所有材料,蒜苗、鸡蛋、水发香菇、胡萝卜、脆皮肠,米饭必须提前一晚放冰箱保鲜
  • 五彩炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、好吃的炒饭需要从原材料开始,要用泰国香米
    2、米饭必须提前一晚放冰箱保鲜,加上述几种材料味道不错,至于加什么材料随个人喜欢

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五彩炒饭。

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