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五彩炒饭

菜谱编号：260-465

五彩炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秒杀很多餐馆的炒饭，色泽漂亮，要做出爽口的炒饭有点麻烦，需要用泰国香米煮饭，而且煮好的饭要在冰箱保鲜一晚，让水份蒸发掉，这样炒出来的饭才会爽口,,,,,,

五彩炒饭主厨：零下一度0511

第二步：将材料进一步分解，鸡蛋敲碎后盛在盆子里，用勺子打散，其他材料切成小丁

第七步：炒匀后淋上适量生抽，几滴麻油继续翻炒片刻

第八步：成品图，先将米饭装在小盘子压紧，然后用一个稍大点的盘子盖在上面，倒扣过来即可

第五步：倒入提前准备好的米饭，香菇和脆皮肠

第四步：将蛋推到一边，留少量留没放入蒜末和胡萝卜丁炒熟

第六步：开大火将锅内所有材料炒均匀

第三步：锅内热油后炸熟香菇和脆皮肠，捞出备用，然后留少量油倒入鸡蛋煎熟，并用铲子划散。

第一步：准备好所有材料，蒜苗、鸡蛋、水发香菇、胡萝卜、脆皮肠，米饭必须提前一晚放冰箱保鲜

五彩炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、好吃的炒饭需要从原材料开始，要用泰国香米
2、米饭必须提前一晚放冰箱保鲜，加上述几种材料味道不错，至于加什么材料随个人喜欢

菜谱标签：老人午餐家常菜主食

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