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粉蒸扁豆

菜谱编号:260-483
粉蒸扁豆是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸扁豆”。
粉蒸扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

同事给我带来自己种的紫扁豆,今天我用粉蒸肉的办法来做!我用的电饭煲,在煮饭的时候一起蒸的,很方便!

粉蒸扁豆主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫扁豆:250克--
辅助料用量
蒸肉米粉:30克甜面酱:1勺
腐乳汁:2勺牛肉酱:1勺
生抽:2勺料酒:1勺
白砂糖:1小勺香油:1勺
姜:1片蒜瓣:1个

粉蒸扁豆的做法步骤

  • 第六步:搅拌均匀成酱汁备用
  • 第一步:紫扁豆用水冲一下
  • 第十二步:开始正常煮饭程序,时间到即可
  • 第二步:去头尾和2侧的筋
  • 第十步:搅拌均匀
  • 第四步:姜、蒜都切成细末
  • 第十一步:放在电饭煲的蒸架上(下面煮饭)
  • 第五步:取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油,我还加了勺牛肉酱,没有就不加
  • 第九步:加入蒸肉米粉
  • 第三步:放入水中煮开后,继续煮至熟,其实还要蒸制,不熟也可以的
  • 第七步:煮好的扁豆捞出
  • 第八步:加入调好的酱汁,搅拌均匀
  • 粉蒸扁豆做法技巧/窍门/补充说明:

    烹饪扁豆一定要煮透,宁可多煮点时间,不要吃半生的扁豆容易中毒

    相关食材:扁豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蒸扁豆。

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