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腊肉炒扁豆

菜谱编号：378-781

腊肉炒扁豆是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒扁豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这豆子是近两年才见华人超市有卖，老贵了，今天特价，买了一袋，配上自晒的腊肉，味道不错。

腊肉炒扁豆主厨：elmonte

第八步：放盐和糖调味即可。(腊肉带咸味，盐要少放)

第四步：热油锅，爆香蒜未。

第一步：扁豆摘去两端头尾，切长段，清洗干净。

第三步：腊肉去皮切薄片，蒜切未。

第六步：放胡萝卜炒两三分钟。

第二步：胡萝卜削皮切片。

第七步：倒入扁豆翻炒几下，放小半杯水，盖上锅盖煮约10分钟，期间要开盖翻炒一下，使其熟得均匀。(豆子一定要炒熟透，半生的豆子吃了会中毒。)

第九步：装盘开吃。

第五步：下腊肉煸炒出油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：腊肉扁豆

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