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香菇白萝卜全麦包

菜谱编号:260-536
香菇白萝卜全麦包是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇白萝卜全麦包”。
香菇白萝卜全麦包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:适量酵母:适量

香菇白萝卜全麦包的做法步骤

  • 第一步:全麦粉中加入酵母粉,混合均匀,慢慢加水活成软硬适中的面团。(面粉:水=2:1)适当调整。
  • 第七步:一边炒一边搅拌,直到肉末出油,颜色变淡淡的黄色。
  • 第十一步:发酵好的面团取出,加适量干面粉排气揉匀。切开面团,里面几乎没有气泡。
  • 第三步:干香菇提前用开水泡软,白萝卜洗净切碎,加入适量盐,腌一会,挤干萝卜的水分;油豆腐洗净切碎;香葱洗净切葱花;香菇洗净切碎备用。
  • 第十八步:香喷喷的包子。
  • 第六步:锅中倒入上少许油,放入肉末炒散。
  • 第十七步:闷5分钟再出锅。
  • 第十六步:开中火,待有蒸汽冒出后,蒸15分钟。
  • 第九步:倒入香菇和白萝卜,翻炒均匀。
  • 第八步:加入料酒和姜末,炒匀。
  • 第五步:生姜洗净,切末。
  • 第十三步:包入适量馅。
  • 第十四步:双手配合,将包子捏出褶子,收口。
  • 第四步:鸡蛋加盐打散,炒熟盛出备用。
  • 第十五步:蒸锅中加足冷水,将包子放入铺有湿布的蒸笼中。醒发20分钟左右。
  • 第十二步:取适量面团,揉匀,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面片。
  • 第二步:猪腿肉洗净,搅成肉末。
  • 第十步:关火,倒入炒好的鸡蛋;油豆腐和葱花,拌匀,加胡椒粉,盐调味。
  • 菜谱标签:家常菜主食包子
    相关食材:白萝卜萝卜香菇

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