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银湖蒸虾

菜谱编号：260-553

银湖蒸虾是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银湖蒸虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜有一个很好听的菜名，银湖蒸虾。口感嫩滑鲜甜，形态美观。它是一道很经典的特色家常菜。有时候花一点心思来烹制，即可呈现经典的美味，这道蛋羹里面加入了白虾，不仅营养丰富，而且味道也特别的鲜美，是一道老少皆宜的营养菜肴。

银湖蒸虾主厨：香儿厨房

第六步：鸡蛋磕入碗中充分搅拌均匀

第一步：准备食材

第七步：加入1比1的清水和一汤匙水淀粉充分拌匀

第十步：勺子里加入油烧至冒烟

第三步：白虾去须后开背至虾尾处，随便抽去虾线后洗净

第十一步：先加入蒸鱼豉油和葱花再把热油淋上即可享用

第五步：加入黄酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟

第二步：准备调料

第四步：尾部从缝隙处穿过来

第九步：把虾加入后倒入剩余的蛋液加入盖上继续蒸5分钟后熄火

第八步：蒸锅水烧开，盆子里先倒入过滤一半的蛋液盖上蒸5分钟至凝固

银湖蒸虾做法技巧/窍门/补充说明：

1·蛋液里加入水淀粉使得蛋液不会泄水
2·各家的口味不同请按照自家的口味调整

相关食材：虾

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