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自制馋嘴小零食——怪味花生

菜谱编号:260-942
自制馋嘴小零食——怪味花生是【行小丫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 自制馋嘴小零食——怪味花生”。
 自制馋嘴小零食——怪味花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食因为回忆而变得美好——

许多年后,你说你爱吃什么,很多时候,你爱的也许只是曾经熟悉的那一段美好回忆……

还记得口水娃吗?

大概大三时吧,宿舍楼下安了一台自动售货机。那时候很节约,啥也不舍得吃,晚上十一二点经常是饿的睡不着,便走下来买一块钱一包的口水娃——就是这样的怪味花生。那可是大学时代不可多得的美味啊!

自制馋嘴小零食——怪味花生主厨:行小丫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花生米:适量--
辅助料用量
淀粉:适量盐:适量
花椒面:适量辣椒面:适量(或烧烤料)
桂皮粉:适量白糖:适量

自制馋嘴小零食——怪味花生的做法步骤

第二步:花生烤好了。花生是否她好的判别标准:对比图中三颗脱皮花生,中间那颗白色的为未烤过的,另外两颗微微发黄的便是她好的

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第二步骤

第六步:熬糖稀,平底锅中加白糖和少量清水煮开

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第六步骤

第十四步:挂霜花生和怪味花生来个合照!哈哈(挂霜花生见另一个菜谱)

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第十四步骤

第一步:将花生米放微波炉里叮一分钟,拿出来搅拌一下,再叮一分钟,如此反复,共计四分钟(查看下,如果花生已她好可提前停止)

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第一步骤

第四步:烤熟的淀粉上加适量盐、辣椒面(内含少量味精及孜然粉)、桂皮粉(可不放)、花椒面

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第四步骤

第三步:淀粉放微波炉里叮两分钟

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第三步骤

第十步:快速搅拌,至所有花生都裹上调味粉

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第十步骤

第十一步:怪味花生做好啦!

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第十一步骤

第八步:加入花生快速搅拌,至所有花生都裹上一层糖稀

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第八步骤

第十二步:跟卖的味道一模一样!

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第十二步骤

第五步:把所有调味品搅拌均匀

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第五步骤

第十三步:超级好吃!

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第十三步骤

第九步:加入淀粉及调味粉的混合料

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第九步骤

第七步:转小火慢熬,至糖水起大泡泡,舀起的糖稀倒下時可连成一条线

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第七步骤

第十五步:挂霜花生和怪味花生来个合照!哈哈(挂霜花生见另一个菜谱)

 自制馋嘴小零食——怪味花生做法第十五步骤
自制馋嘴小零食——怪味花生做法技巧/窍门/补充说明:

1·微波炉烤花生一步,如何分辨有无烤好,见第二步;
2·淀粉可以稍微多准备些,用不了其他地方还能用;我这个淀粉略少,有少数花生几颗黏在一块了,不过没关系,更像卖的那种了!
3·小伙伴们不要担心所有材料都写的“适量”会控制不好,熬糖稀时糖水比例决定熬制时间,只要熬成糖稀状就可以了;淀粉的量决定了糖霜厚度,多点少点都没关系;调味品呢,有则放,没有可以适当省略,多点少点没关系,说不定就带给你意外的惊喜了呢!

相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的 自制馋嘴小零食——怪味花生。

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