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【千层肉饼】

菜谱编号:261-094
【千层肉饼】是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【千层肉饼】”。
【千层肉饼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个肉饼也是我经常早餐来吃的饼之一,

晚上和好面,

无论牛肉猪肉馅,

把肉馅提前腌制好,

早晨起来擀一擀、烙一烙,

都好吃又方便的很。

【千层肉饼】主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量中筋面粉:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量料酒:适量
白糖:适量白胡椒粉:适量
植物油:适量大葱:适量
姜:适量--

【千层肉饼】的做法步骤

第二步:猪肉馅最好三七肥瘦的,加入大葱末姜末,生抽、老抽、料酒,盐、白糖、白胡椒粉,再加入一點植物油,搅拌均匀腌制半小時以上入味。

【千层肉饼】做法第二步骤

第三步:将醒好的面团擀成长方形。

【千层肉饼】做法第三步骤

第十一步:再翻折向上。

【千层肉饼】做法第十一步骤

第十七步:是不是好多层

【千层肉饼】做法第十七步骤

第十三步:左上角的一片往右折向中间,并整理好饼的边缘。

【千层肉饼】做法第十三步骤

第六步:将右下角的一片往左折向中间,盖住肉馅。

【千层肉饼】做法第六步骤

第十步:将左侧的也折向中间。

【千层肉饼】做法第十步骤

第十六步:取出后切成4小块食用。

【千层肉饼】做法第十六步骤

第十二步:将右上角的一片往左折向中间。

【千层肉饼】做法第十二步骤

第十四步:用擀面杖稍微擀一下。

【千层肉饼】做法第十四步骤

第十八步:炒搭配了稀饭和梨做早餐,也可以搭配豆浆米糊什么都不错的

【千层肉饼】做法第十八步骤

第八步:再翻折向上。

【千层肉饼】做法第八步骤

第四步:用刀在面团的左右上下方各划两刀,使面团上下均匀分成三等份。

【千层肉饼】做法第四步骤

第五步:将腌制好的肉馅均匀铺在面片上,留出右下角的一片不要铺肉馅。

【千层肉饼】做法第五步骤

第九步:同样再将右侧的折向中间。

【千层肉饼】做法第九步骤

第一步:面粉和成柔软的面团醒半小時左右。

【千层肉饼】做法第一步骤

第七步:将左下角的一片往右向中间折叠。

【千层肉饼】做法第七步骤

第十五步:放入平底锅烙熟即可。

【千层肉饼】做法第十五步骤
【千层肉饼】做法技巧/窍门/补充说明:

1、烙饼的面要和的软一些。
2、折的过程看图片比较清晰明了,文字表达的好像不是很清楚。
3、烙饼要小火慢慢烙熟,避免外面焦了里面还没熟,我一般烙10分钟左右。
4、如果做牛肉馅不放大葱放圆葱也很不错。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【千层肉饼】。

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