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红焖牛肉/面

菜谱编号：261-108

红焖牛肉/面是【豆豆妈li】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖牛肉/面”。

红焖牛肉/面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气冷了是不是想吃一碗热呼呼的热汤面，打小就爱妈妈做的各种面食，其中豆豆妈最爱吃红烧牛肉面，外面卖的太不过瘾了，小小的3、4块牛肉不够塞牙缝的，自己动手可谓是丰衣足食。

红焖牛肉/面主厨：豆豆妈li

菜式制作特点
口味：五香	工艺：焖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
生姜：2块	小茴香：一小撮
牛腿骨：1根	生抽：2汤匙
草果：1个	八角：1个
干辣椒：6个	花椒：一小把
牛腩：1000克	桂皮：1根
香菜：适量	面条：300克
青菜：适量	大葱：1根
老抽：4汤匙	盐：适量
白糖：20克	--
辅助料用量
黑胡椒粉：适量	--

红焖牛肉/面的做法步骤

第一步：牛腩买回来切块，然后冷水入锅煮沸后洗去血沫

第十步：最爱筋头巴脑的牛肉了

第二步：配料准备好

第四步：加足量的热水，调入盐、白糖、酱油、黑胡椒粉，放进电压力锅选择蹄筋键一个小时就很酥烂

第六步：牛肉炖好后另起一口锅加适量的水煮开后放少许油和盐下入青菜

第七步：煮熟的青菜捞出备用，用煮菜的汤把面条煮熟

第八步：捞出面条码放好青菜，浇上炖好的牛肉汤和牛腩撒上葱花和香菜即可

第三步：牛骨牛肉和大料一同入锅

第九步：是不是很简单，有肉有面想怎么吃就怎么吃

第五步：炖牛肉的功夫准备好青菜、香菜和面条

菜谱标签：老人秋季食谱家常菜冬季食谱主食晚餐工作餐面食

相关食材：牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红焖牛肉/面。

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