第三步：准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
第六步：大火烧开后撇去泡沫
第一步：老鸭和山药洗净
第十一步：最后加盐调味熄火出锅
第八步：盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小時
第十步：加入枸杞子
第七步：倒入黄酒
第十二步：出锅后撒上葱花即可享用
第四步：先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
第五步：砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
第九步：之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小時
第二步：山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
山药老鸭汤
山药老鸭汤是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：600克 | 山药：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：7克 | 黄酒：30克 |
| 生姜：10克 | 枸杞子：适量 |