葡萄干吐司
葡萄干吐司是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒鸡好吃的葡萄干吐司,葡萄干跟面包真是天生一对啊,单吃不觉得有啥,和面包一起就惊艳了口感~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高粉:70克 | 牛奶:35克 |
鸡蛋:35克 | 酵母:1克 |
盐:4克 | 细砂糖:8克 |
黄油:14克 | 葡萄干:70克 |
葡萄干吐司的做法步骤
葡萄干吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1、面粉我用是金像和王后吐司粉各一半。
2、葡萄干一定要实现浸泡,这样容易与面团揉和,且切片的时候不容易掉落。喜欢风味浓郁的可以用朗姆酒浸泡,俺家不衬朗姆酒只好用清水了。
3、我这里是一次擀卷法,由于面团被擀开后,气泡比较容易集中在面团的边缘,因而向两边折叠时,一定要压紧,这样有利于挤出气泡。
菜谱标签:烘焙