中种葡萄干吐司
中种葡萄干吐司是【xcjxchenqin】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种葡萄干吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次的面包用的是网上美食家100%中种北海道面包的配方,只是我加了点葡萄干。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:300克 | 細砂糖:9克 |
速溶酵母:1·8克 | 牛奶:96克 |
动物性鲜奶油:84克 | 蛋白:21克 |
黄油:6克 | -- |
辅助料用量 | |
葡萄干:适量 | 全蛋液:适量 |
调味料用量 | |
蛋白:24克 | 细砂糖:45克 |
盐:3·6克 | 速溶酵母:1·2克 |
奶粉:18克 | 黄油:6克 |