藿香泡椒炖牛尾
藿香泡椒炖牛尾是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藿香泡椒炖牛尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香气浓郁的牛尾汤，秘诀来自清新叶厚的藿香叶，配以川蜀特有的红色尖泡椒。这样炖出来的牛尾既适合深秋贴秋膘，更滋补益气。而采用美的AH煲进行炖制，传统灶锅需要2-4个小时才能炖的酥软的牛尾一个多小时就能轻松完成。养生滋补其实很简单哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛尾：500克 | 新鲜藿香叶：10片 |
| 四川大红袍花椒：3克 | 老姜：30克 |
| 红色尖泡椒：50克 | 蒜：5瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：15毫升 | 料酒：适量 |
| 冰糖：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：少许 | -- |
藿香泡椒炖牛尾的做法步骤
藿香泡椒炖牛尾做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果选肥一点的牛尾，可以少用花生油。事先焯过水后再炒一下煸出牛油更香；
2、冰糖和生抽的量根据个人喜好调制即可。