松软茄饼
松软茄饼是【浅浅_眉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软茄饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子是我们日常生活中比较常见的蔬菜,茄子的做法比较多样化,蒸、炒、红烧都非常美味。今天我做了茄饼,做法比较简单快手,早上搭配到早餐中,营养也比较丰富。
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
圆茄子:1个 | 鸡蛋:60克 |
面粉:85克 | 水:100克 |
辅助料用量 | |
盐:少量 | -- |
松软茄饼的做法步骤
松软茄饼做法技巧/窍门/补充说明:
1面糊中所加入水量,根据面粉的吸水度来适当增减。面糊状态为提起茄片,可连续滴落即可。
2全程控制在小火,茄片易熟。
3对于茄子的选择,长形或圆形都可。