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蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕

菜谱编号:026-163
蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕是【亮亮健康糕点】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕”。
蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天温度一下就跳到了30多度,夏浪来袭,酷热难耐,怎么办呢!今天给大家介绍一款清凉香甜的四川传统糕点——凉蛋糕,嘿嘿,记得小的时候,可以很方便的买到,因为是蒸制的,所以它的含水量大,保存期比较短,现在的蛋糕房已经很少制作,走遍大街小巷也难觅它的踪影。但它的口感清香细腻,和烤箱成型糕点完全不一样,让你回味儿时的甜蜜哦!

而且在这样的热天里享用,清凉不上火哦!

最重要的是凉蛋糕的配料简单(只需要鸡蛋,面粉,糖三样),制作超快,毕竟绝大多数得朋友都很忙,平时哪还有工夫做烘焙呢,所以,亮亮力求推荐最简单,最省事的方子给大家,让大家都能最轻松地享受美味健康的糕点。

好了,不废话了哈,赶快动手做吧!

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕主厨:亮亮健康糕点

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:150克低筋面粉:90克
辅助料用量
白糖:100—150克--

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕的做法步骤

第五步:将面粉加入刚刚打好的鸡蛋糊里,用手或橡皮刮刀从糊的底部向上翻起,将面粉与蛋糊混合均匀即可。注意:千万不要划圆形的搅拌或混合,要不然会消泡,这样做出来的就是蛋饼而不是蛋糕!切记,呵呵。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第五步骤

第四步:将鸡蛋打发到体积变成原来的
四五倍大,呈淡白色的发泡状态。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第四步骤

第九步:蒸好后,马上去掉锅盖,将凉蛋糕拿出放在阴凉处彻底冷却。(一定要完全凉透了再吃哦,呵呵)然后,分割成小块,就可以享用了,注意:一定要及時食用哦,它的含水量大,所以保存期较短。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第九步骤

第六步:混合好的面糊。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第六步骤

第二步:将鸡蛋,白糖全部放进搅拌容器里(炒的图里是用两个鸡蛋的量做的例子哈)。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第二步骤

第三步:蒸锅(最好用深些的蒸锅)加水,装上蒸架,开火。
启动电动打蛋器,先用中档搅打一分钟左右,然后使用低档搅打。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第三步骤

第七步:将做好的蛋糊倒入容器里,进蒸锅,大火蒸制15-30分钟。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第七步骤

第一步:称量好材料,面粉先筛过筛。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第一步骤

第八步:待膏体蓬发后,再蒸5-10分钟就可以啦。

蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法第八步骤
蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

一定要等到蛋糕完全凉透了再吃哦,别心急哦,因为还没凉的凉蛋糕味道和凉透了的完全不能比哈,呵呵

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋糕用蒸不用烤,清凉不上火!最消夏的超简单传统糕点----清风凉蛋糕。

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