梅菜芋头扣肉
梅菜芋头扣肉是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜芋头扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候吃肉的机会不多，大多是村里有人结婚、过寿或年节才有。有时主家给客人回一小块煮过又油炸过，带一点瘦肉，大多都是肥膘的肉块。约摸是一寸宽寸半长的样子。那样的一块肉，大多让大人们给炼了肉，炒菜时放点荤油，平凡的白菜顿时变得很香。
我的奶奶食素，一辈子都不吃荤，妹妹一直跟奶奶生活也不吃肉，所以这块肉就成了我一个人独享的美味。奶奶把肉切成薄片，洒一点点盐，在锅里蒸一下。我把馒头掰开，抹上油辣子，把肉片仔细的夹进去。咬一口真是美味呀！我陶醉的表情很诱惑妹妹，“你尝一口试试，真得可好吃了”可惜妹妹看看肥肉，又怀疑的看看我，一脸的畏惧。
今天准备做梅菜扣肉时，看见广西的大芋头，就想着把芋头切片与肉相夹，这样做菜会更健康，又符合当前食物多样性的养生主张。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 烧肉：150克 | 芋头：150克 |
| 梅干菜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：20克 | 水：15克 |
| 盐：少许 | 糖：少午 |
梅菜芋头扣肉的做法步骤
梅菜芋头扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
不要加太多水，因为芋头会吸水，吸水后容易膨胀变软。
菜谱标签：热菜
相关食材：芋头