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甜蜜烘焙之~芋头酥

菜谱编号:051-178
甜蜜烘焙之~芋头酥是【colkey】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜烘焙之~芋头酥”。
甜蜜烘焙之~芋头酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
猪油:适量芋泥:适量
调味料用量
白砂糖:适量--

甜蜜烘焙之~芋头酥的做法步骤

  • 第一步:水油皮:面粉250克;水125克; 猪油40克;白糖50克。油酥: 低粉200克;猪油100克。芋头馅:芋头3个;面粉80克。
  • 第八步:成品图。嘿嘿,卖相还不错吧~
  • 第五步:将水油皮和成光滑的成团,油酥和成团。放冰箱松弛一小时。
  • 第六步:将水油皮擀开,放入油酥铺平,包好,擀开。卷起,松弛10分钟。将松弛好的酥皮卷成长舌状,卷起,压平,擀开。包入芋头泥,捏成型。
  • 第四步:做成小圆球,放凉。
  • 第二步:做法:芋头洗净,去皮切成片,蒸熟。很多人对芋头皮过敏,去皮的时候记得戴手套。锅中不入油,烧红,倒入80克面粉,小火翻炒至变色,炒均匀。
  • 第七步:刷上蛋黄液,入烤箱,185度25分钟。
  • 第三步:蒸熟的芋头压成芋泥,加入奶粉,面粉。
  • 相关食材:芋头

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