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甜蜜烘焙之~芋头酥

菜谱编号：051-178

甜蜜烘焙之~芋头酥是【colkey】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜烘焙之~芋头酥”。

第一步：水油皮：面粉250克；水125克；猪油40克；白糖50克。油酥：低粉200克；猪油100克。芋头馅：芋头3个；面粉80克。

第八步：成品图。嘿嘿，卖相还不错吧~

第五步：将水油皮和成光滑的成团，油酥和成团。放冰箱松弛一小时。

第六步：将水油皮擀开，放入油酥铺平，包好，擀开。卷起，松弛10分钟。将松弛好的酥皮卷成长舌状，卷起，压平，擀开。包入芋头泥，捏成型。

第四步：做成小圆球，放凉。

第二步：做法：芋头洗净，去皮切成片，蒸熟。很多人对芋头皮过敏，去皮的时候记得戴手套。锅中不入油，烧红，倒入80克面粉，小火翻炒至变色，炒均匀。

第七步：刷上蛋黄液，入烤箱，185度25分钟。

第三步：蒸熟的芋头压成芋泥，加入奶粉，面粉。

相关食材：芋头

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