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家常食谱－红烧牛肉面

菜谱编号：261-918

家常食谱－红烧牛肉面是【义河北的菜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常食谱－红烧牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道诱人食欲的红烧牛肉面。汤色红亮、汤味醇厚、牛肉酥烂、微辣鲜香，简单易操作，适合初冬季节食用。”

家常食谱－红烧牛肉面主厨：义河北的菜

第二步：泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

第四步：取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

第六步：倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入老抽，翻炒至牛肉上色。

第九步：煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，及鸡蛋和青菜，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。

第一步：牛肉切小块，清水浸泡一下

第五步：加入冰糖继续炒至冰糖熔解，加入牛肉酱，番茄和香葱，炒出香味。

第三步：准备配料，各种配料集合好备用。

第七步：倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

第八步：锅内加入适量的水，开始煮面条

家常食谱－红烧牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

煲的时候可以时不时地尝下味道，可以根据个人口味适当添加盐

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉

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