蔓越莓桂花紫薯松糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

松糕，上海佳节馈赠亲友之佳品。对于我这个生长在北方的人来说，已是很久的记忆了。

如果时光可以倒流，很想回到儿时的小院儿，那里有我的小伙伴们，有我的童年。那个时候，家家户户都不锁门，彼此信任，彼此相依托。

小孩子们，玩和吃，是每天的必修课。大人们有空了，也会捣腾一些特别好吃的东西给我们。记得有个姐姐是上海人，家里好像还有着海外关系，她家的早餐洋气多了，可以吃到我们不常见的面包，馋嘴的小孩子们也都愿意追随这个姐姐。嗯，姐姐对我也额外关照哈，我对松糕的记忆也来自那时的某个新年的早晨。

窗外白雪皑皑，刚刚睡醒的我，一睁眼就看见，小炕桌上，摆着一包东西，大概是牛皮纸包着，还有块小红纸，写没写字，我不记得了，就算写了，我想我那时也是不认识的。我扯开绳子，打开了这个牛皮纸小包，里面有一块有点硬，泛黄的点心，上面摆了些蜜饯和核桃仁，偷偷抠下来一块，放嘴里了，嘿，那时的味道，估计就是偷来的愉悦感吧，感觉很好吃呢。妈妈告诉我，是那位黄姐姐的妈妈送来的，叫松糕。

上海松糕以糯米、粘米掺合磨干粉，笼屉抹油，把糕粉铺上，铺豆沙，最后表面撒些干果，蜜饯之类，蒸至糕熟。

和现在细腻的松糕比起来，那个时候很粗糙，也没有现在那么多口味，但觉得传统松糕就应该是小时的味道。我知道，就算我做的再完美，也无法与童年的味道相比较，那是再也回不去的一段岁月，也仅限留在我的记忆里。

嗯，认真生活，珍惜当下，好好做饭过日子，说不定，有个小小孩，多年以后，也会回忆她童年的味道。。

美美的蔓越莓桂花紫薯松糕，送给热爱生活，懂得感恩的你。

蔓越莓桂花紫薯松糕主厨：海蓝澜