荷香糯米鸡
荷香糯米鸡是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香糯米鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我是北方人,生活在南方。北方人喜欢重口味的食物,而南方人喜欢清淡的食物。刚来南方,我不习惯,生活了十几年,现在,我越来越喜欢南方人的饮食习惯。荷香糯米鸡是南方人的杰作,早茶的餐桌上它是一颗耀眼的明星。荷叶产自南方,是物美价廉的食材,糯米的软糯、鸡肉的滑嫩、香菇的醇厚,用一张清香的荷叶包起来,一口咬下去,爽!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:300克 | 排骨:250克 |
鸡:250克 | 荷叶:1张 |
香菇丁:适量 | 胡萝卜丁:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 白糖:适量 |
洋葱:半个 | 姜:一块 |
料酒:一勺 | 盐:少许 |
花椒:少许 | 香叶:少许 |
桂皮:少许 | 大料:少许 |
荷香糯米鸡的做法步骤
荷香糯米鸡做法技巧/窍门/补充说明:
糯米要提前用高压锅蒸熟,生米和排骨鸡一起蒸会需要很长时间,米粒会硬。
相关食材:糯米